冰箱冷凍庫還冰著半隻過年拜拜的雞肉, 拿出來解凍蒸一蒸之後, 小孩只對雞腿, 和雞翅這二個部位有興趣, 當 "手趴雞" 吃了一餐之後, 只剩下大部份的雞胸肉 ....... 真傷腦筋, 雞胸肉也是我最不愛的, 因為口感乾柴 (當然, 如果是雞排就另當別論, 哈!) , 於是就用最常處理的方式, 選其中一種:
1. 把雞肉剝絲, 加上油蔥, 滷汁, 當雞肉飯來處理.
2.做成小黃瓜涼拌雞絲, 剛好冰箱有小黃瓜, 所以下一餐就有這道菜, 而且一定 要吃完, 不能再隔餐了, 這時芝麻沾醬又派上用場了. 雞絲加小黃瓜, 口感就變濕潤了, 再淋上芝麻沾醬, 最後灑上核桃碎末, 也是很可口的一道涼拌菜.
1. 把雞肉剝絲, 加上油蔥, 滷汁, 當雞肉飯來處理.
2.做成小黃瓜涼拌雞絲, 剛好冰箱有小黃瓜, 所以下一餐就有這道菜, 而且一定 要吃完, 不能再隔餐了, 這時芝麻沾醬又派上用場了. 雞絲加小黃瓜, 口感就變濕潤了, 再淋上芝麻沾醬, 最後灑上核桃碎末, 也是很可口的一道涼拌菜.
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