因緣際會下, 去了一趟歐洲, 參加一個活動兼輕旅行, 出發前還一度擔心會不會我一直維持的低醣飲食計劃就要在這十天內破功了? 到了當地, 發現的確是有一些小挑戰, 因為歐洲鄉村飲食雖然簡單, 但還是都有不少含醣 (糖), 甚至高醣食物.
就以我所在的鄉村農場而言, 三餐都固定有的 “主角” 為: 吐司, 蕃茄片, 黃瓜片, 起司片, 火腿片, 果醬, 牛奶, 酸奶, 果汁. 早餐通常為 “主角” + 大量穀物麥片, 歐洲的午餐很簡單, 可能是除了 “主角” 以外, 多一道馬鈴薯蔬菜湯 + 巧克力糊甜點, 晚餐則是 ”主角” + 一塊烤雞肉 + 幾塊烤馬鈴薯 + 一塊烤蛋糕.
常吃的吐司大部份為二種: 一種是白麥吐司, 一種是德國黑麥吐司, 第一次吃到黑麥吐司覺得不是很能適應, 因為它除了偏乾硬以外, 還有種酸的味道, 這種味道在台灣從沒吃過, 後來才知道這種酸的味道, 是因為含有天然的酵母菌種所產生的味道, 這種酵母吃了對人體很好, 而且有助於消化, 之後再吃第二次就能夠細細品嚐那種微酸且健康的味道.
其實除了果汁, 果醬和甜點以外, 蕃茄, 黃瓜和起司都算是低醣, 而常出現在餐桌上的馬鈴薯料理和黑麥吐司都是優質醣類, 穀物麥片雖然營養, 但麥片的醣類其實不低, 所以我都遵循大方向吃, 高醣 (甜點) 少吃一些, 而優質醣類適量的吃, 再搭配大量蔬菜, 其實也是很OK的, 所以這趟回來, 我體重不但沒有增加, 還減了 0.5 公斤, 真是出乎意料之外.
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| 早餐 |
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| 午餐 |
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| 晚餐 |
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| 餐後甜點 |
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| 餐後甜點 |
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