水可載舟亦可覆舟, 大家常覺得肉類的加工食品 (如: 培根, 香腸... 等等) 不太好, 但我們可以如何善用這些加工食品呢？所有的食物都有一體二面，好與不好的定義時常取決於使用的 “量” 再好的食物, 過量也會變得不好, 而刻板印象中, 不好的食物, 少量食用, 或許也能發揮它的價值⋯⋯
今天來喝一碗 “味噌培根蔬菜湯”, 一大鍋味噌蔬菜湯, 加入三片煎過的培根丁, 數量不多的培根, 與味噌很搭, 有提味的效果, 既可為湯頭增加一些香味, 甜味, 油脂和鹽份, 又不至於危害到健康, 是不是一舉二得呢？而且這些加工食品超市隨手可得, 不用煩惱下班後臨時想煮個湯, 卻買不到新鮮的肉品, 算是懶人的好幫手。
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